Questão 55 de vestibular, ENEM 2004

Prova: 2004 ENEM Prova Amarela, 2004

Enunciado original completo da questão 55 do ENEM 2004 - Caderno Amarelo, página 20.

Algumas transformações que antecederam a Revolução Francesa podem ser exemplificadas pela mudança de significado da palavra “restaurante”. Desde o final da Idade Média, a palavra restaurant designava caldos ricos, com carne de aves e de boi, legumes, raízes e ervas. Em 1765 surgiu, em Paris, um local onde se vendiam esses caldos, usados para restaurar as forças dos trabalhadores. Nos anos que precederam a Revolução, em 1789, multiplicaram-se diversos restaurateurs, que serviam pratos requintados, descritos em páginas emolduradas e servidos não mais em mesas coletivas e mal cuidadas, mas individuais e com toalhas limpas. Com a Revolução, cozinheiros da corte e da nobreza perderam seus patrões, refugiados no exterior ou guilhotinados, e abriram seus restaurantes por conta própria. Apenas em 1835, o Dicionário da Academia Francesa oficializou a utilização da palavra restaurante com o sentido atual. A mudança do significado da palavra restaurante ilustra

a ascensão das classes populares aos mesmos padrões de vida da burguesia e da nobreza.

a apropriação e a transformação, pela burguesia, de hábitos populares e dos valores da nobreza.

a incorporação e a transformação, pela nobreza, dos ideais e da visão de mundo da burguesia.

a consolidação das práticas coletivas e dos ideais revolucionários, cujas origens remontam à Idade Média.

a institucionalização, pela nobreza, de práticas coletivas e de uma visão de mundo igualitária.

Ver resposta correta e explicação

Alternativa correta: B

a apropriação e a transformação, pela burguesia, de hábitos populares e dos valores da nobreza.

Por quê: A trajetória do termo mostra que o conceito original ligado aos caldos populares consumidos por trabalhadores foi apropriado e requintado, incorporando elementos luxuosos e individuais característicos dos hábitos da nobreza. Com a Revolução e a ascensão da burguesia, esses espaços se consolidaram comercialmente adaptando práticas aristocráticas a um novo público. Essa dinâmica evidencia a fusão entre antigas tradições populares de alimentação e a sofisticação típica da corte no contexto de transição social.

Explicação sugerida por IA; confira o gabarito oficial da prova.