Enunciado
Uma das estratégias para conservação de alimentos é o salgamento, adição de
cloreto de sódio (NaCl), historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e sertanejos para
conservar carnes de boi, porco e peixe.
O que ocorre com as células presentes nos alimentos preservados com essa técnica?
A)
O sal adicionado diminui a concentração de solutos em seu interior.
B)
O sal adicionado desorganiza e destrói suas membranas plasmáticas.
C)
A adição de sal altera as propriedades de suas membranas plasmáticas.
+ í
D)
+ í
Os íons Na e Cl provenientes da dissociação do sal entram livremente nelas.
E)
A grande concentração de sal no meio extracelular provoca a saída de água de dentro
delas.