Enunciado
O ácido ricinoleico, um ácido graxo funcionalizado, cuja nomenclatura oficial é ácido
D-(−)-12-hidroxi-octadec-cis-9-enoico, é obtido da hidrólise ácida do óleo de mamona.
As aplicações do ácido ricinoleico na indústria são inúmeras, podendo ser empregado
desde a fabricação de cosméticos até a síntese de alguns polímeros.
Para uma amostra de solução desse ácido, o uso de um polarímetro permite determinar o
ângulo de
A)
refração.
B)
reflexão.
C)
difração.
D)
giro levógiro.
E)
giro destrógiro.