AcheProvas - Provas e Gabaritos

Questão 94 de vestibular, ENEM 2025

Prova: ENEM 2025 - 2º Dia – Caderno 11 – Laranja (Braile e ledor) – Aplicação Regular - (Ampliada), 2025

Enunciado

Enunciado original completo da questão 94 do ENEM 2025 - 2º Dia – Caderno 11 – Laranja (Braile e ledor) – Aplicação Regular - (Ampliada), página 3.

O sashimi (filé de peixe cru) de baiacu é uma iguaria muito apreciada no Japão. Entretanto, sua ingestão pode causar a morte por parada respiratória, pois esse peixe contém uma potente neurotoxina termoestável, a tetrodotoxina, que é produzida e armazenada nas gônadas e vísceras. Que ação poderia evitar essa intoxicação?

A)
Criar os peixes em cativeiro.
B)
Realizar a pesca com redes.
C)
Consumir peixes cozidos ou fritos.
D)
Preparar o peixe em condições adequadas de higiene.
E)
Manusear o peixe sem provocar o rompimento dos órgãos internos.
Ver resposta correta e explicação

Alternativa correta: E

Manusear o peixe sem provocar o rompimento dos órgãos internos.

Por quê: A tetrodotoxina é uma neurotoxina termoestável, o que significa que o cozimento não a destrói, e fica concentrada nas gônadas e vísceras do baiacu. Portanto, a prevenção da intoxicação depende de um corte e manuseio extremamente cuidadosos para evitar que esses órgãos se rompam e contaminem a carne comestível. Cozinhar o peixe seria inútil devido à estabilidade térmica da toxina.

Explicação sugerida por IA; confira o gabarito oficial da prova.

Outras questões da mesma prova

Continue estudando