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Questão 94 de vestibular, ENEM 2025

Prova: ENEM 2025 - 2º Dia – Caderno 12 – Roxo (Libras) – Aplicação Regular - (Superampliada), 2025

Enunciado

Enunciado original completo da questão 94 do ENEM 2025 - 2º Dia – Caderno 12 – Roxo (Libras) – Aplicação Regular - (Superampliada), página 5.

O sashimi (filé de peixe cru) de baiacu é uma iguaria muito apreciada no Japão. Entretanto, sua ingestão pode causar a morte por parada respiratória, pois esse peixe contém uma potente neurotoxina termoestável, a tetrodotoxina, que é produzida e armazenada nas gônadas e vísceras. Que ação poderia evitar essa intoxicação?

A)
Criar os peixes em cativeiro.
B)
Realizar a pesca com redes.
C)
Consumir peixes cozidos ou fritos.
D)
Preparar o peixe em condições adequadas de higiene.
E)
Manusear o peixe sem provocar o rompimento dos órgãos internos.
Ver resposta correta e explicação

Alternativa correta: E

Manusear o peixe sem provocar o rompimento dos órgãos internos.

Por quê: A tetrodotoxina é uma neurotoxina termoestável, o que significa que o cozimento não a destrói, e fica concentrada nas gônadas e vísceras do baiacu. Portanto, a contaminação da carne (usada no sashimi) ocorre principalmente se esses órgãos se romperem durante a evisceração. Assim, o manuseio cuidadoso para evitar o rompimento dos órgãos internos previne o contato da toxina com a parte comestível do peixe.

Explicação sugerida por IA; confira o gabarito oficial da prova.

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