Enunciado
As figuras mostram os resultados de dois experimentos. No primeiro, foram colocados em um frasco e agitados com uma colher volumes iguais de mel, água, óleo e álcool etílico. Após alguns minutos, podia-se verificar que o sistema tinha duas fases (Frasco 1). No segundo experimento, foram colocados, lentamente e sem agitação, os mesmos volumes de mel, água, óleo e álcool etílico. Pôde-se observar que, dependendo da ordem de adição de cada componente, o sistema permaneceu com quatro fases (Frasco 2). Descrição dos frascos: No Frasco 1, estão esquematizadas duas fases, sendo a fase inferior ocupando três quartos do volume total; e a fase superior correspondendo a um quarto do volume total. No Frasco 2, estão esquematizadas quatro fases distintas, cada uma ocupando um quarto do volume total. (1) (2) As propriedades de líquidos e soluções que justificam os resultados obtidos nos experimentos 1 e 2 são