Enunciado
Do século XVI em diante, pelo menos nas classes mais altas, o garfo passou a ser usado
como utensílio para comer, chegando através da Itália primeiramente à França e, em seguida,
à Inglaterra e à Alemanha, depois de ter servido, durante algum tempo, apenas para retirar
alimentos sólidos da travessa. Henrique III introduziu-o na França, trazendo-o provavelmente
de Veneza. Seus cortesãos não foram pouco ridicularizados por essa maneira “afetada” de
comer e, no princípio, não eram muito hábeis no uso do utensílio: pelo menos se dizia que
metade da comida caía do garfo no caminho do prato à boca. Em data tão recente como o
século XVII, o garfo era ainda basicamente artigo de luxo, geralmente feito de prata ou ouro.
ELIAS, N. O processo civilizador: uma história dos costumes. Rio de Janeiro: Zahar, 1994.
O processo social relatado indica a formação de uma etiqueta que tem como princípio a