Enunciado
Alguns fatores podem alterar a rapidez das reações
contexto da preparação e da conservação de alimentos: 1. A maioria dos produtos alimentícios se conserva por
Esse procedimento diminui a rapidez das reações que contribuem para a degradação de certos alimentos. 2. Um procedimento muito comum utilizado em práticas de culinária é o corte dos alimentos para acelerar o seu cozimento, caso não se tenha uma panela de pressão.
bactérias produtoras de enzimas que aceleram as reações envolvendo açúcares e proteínas lácteas.
a rapidez das transformações químicas relacionadas aos exemplos 1, 2 e 3, respectivamente?
A)
Temperatura, superfície de contato e concentração.
B)
Concentração, superfície de contato e catalisadores.
C)
Temperatura, superfície de contato e catalisadores.
D)
Superfície de contato, temperatura e concentração.
E)
Temperatura, concentração e catalisadores.