Enunciado
ANO mo A Alguns profissionais burlam a fiscalização quando adicionam quantidades controladas de solução aquosa de hidróxido de sódio a tambores de leite de validade vencida. Assim que o teor de acidez, em termos de ácido lático, encontra-se na faixa permitida pela legislação, o leite adulterado passa a ser comercializado. A reação entre o hidróxido de sódio e o ácido lático pode ser representada pela equação química: CH,CH(OH)COOH (aq) + NaOH (aq) — CH,CH(OH)COONa (aq) + H,O (1)
A)
aumento do pH do leite.
B)
C)
D)
E)
