Enunciado
Diferentemente da respiração aeróbica, alguns microrganismos realizam processos catabólicos que levam à obtenção de moléculas orgânicas de interesse comercial, conforme ilustrado. O conhecimento dessas vias metabólicas é importante, por exemplo, para a fabricação de produtos alimentícios. Fermentação alcoólica Fermentação lática (Levedura) (Lactobacilos) C H O C H O 6 12 6 6 12 6 (Glicose) (Glicose) 2 C H O 2 C H O 3 4 3 3 4 3 (Ácido pirúvico) (Ácido pirúvico) 2 NADH 2 NADH 2 CO 2 + + 2 NAD 2 NAD 2 C H OH 2 C H O 2 5 3 5 3 (Álcool etílico) (Ácido lático) Exemplo: Vinho Exemplo:Iogurte Esses processos de fermentação têm em comum a
A)
liberação de gases.
B)
descarboxilação do ácido.
C)
participação de procariontes.
D)
oxidação completa do substrato.
E)
formação de produtos metabolizáveis.