Enunciado
Em uma indústria alimentícia, para produção de doce de leite, utiliza-se um tacho de parede oca com uma entrada para vapor de água a 120 °C e uma saída para água líquida em equilíbrio com o vapor a 100 °C. Ao passar pela parte oca do tacho, o vapor de água transforma-se em líquido, liberando energia. A parede transfere essa energia para o interior do tacho, resultando na evaporação de água e consequente concentração do produto. No processo de concentração do produto, é utilizada energia proveniente
A)
somente do calor latente de vaporização.
B)
somente do calor latente de condensação.
C)
do calor sensível e do calor latente de vaporização.
D)
do calor sensível e do calor latente de condensação.
E)
do calor latente de condensação e do calor latente de vaporização.