Prova: ENEM 2023 - 2º Dia – Caderno 8 – Rosa – Reaplicação/PPL, 2023
O odor desagradável de peixe deve-se principalmente a compostos orgânicos que contêm um grupo amino
cinco soluções aquosas, dentre as quais deve escolher uma para eliminar o odor de peixe, por meio da neutralização do grupo amino. Suponha que a molécula responsável
algumas espécies químicas.
Alternativa correta: C
Por quê: Para neutralizar o grupo amino, que possui caráter básico devido à presença da amina, o chefe de cozinha deve utilizar uma solução de caráter ácido. Entre as opções da tabela, a única substância ácida é o ácido etanoico, que apresenta constante de acidez (Ka). As demais alternativas correspondem a sais básicos, neutros ou compostos neutros/fracamente ácidos insuficientes para a neutralização desejada.
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